HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 Domaine Takahiko ドメーヌ タカヒコ ナナ・ツ・モリ ブランドノワール

Domaine Takahiko ドメーヌ タカヒコ ナナ・ツ・モリ ブランドノワール。DOMAINE TAKAHIKO（ドメーヌ タカヒコ）NANA-TSU-MORI（ナナ-ツ-モリ。ドメーヌ・タカヒコ》世界を魅了する“出汁の旨味”と、余市の風土が生む。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。100％全房による発酵。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ。ドメーヌ タカヒコ (Takahiko Soga) (@DomaineTakahiko) / X。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。限定1000本 キュヴェ・プレステージ ポール・ダンジャン・エ・フィス。送料無料【空瓶】ドン・ペリニョン バスキアコレクション Dom Pérignon。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。小布施ワイナリー オーディネール メルロ 2023（赤）750ml　2本セット。【新品】KENZO ESTATE rindo×3本／あさつゆ×3本。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。赤ワイン　チェレットバローロプラポ2016Ceretto BaroloPrapo。Ch. Léoville-Las-Cases 2007。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。ワイン10本セット　送料込み　まとめ売りです お値下げしました。Gaja Camarcanda 2020 750ml【未開封】。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。フィリップパカレ　MEURSAULT 1erCRUE 2008CHARMES。Domaine de Montille 2009年 2本セット。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。Dom Pérignon 1998 ヴィンテージ 750ml 未開封。ワイン RICHARD-FLINIAUX Brut Grand Cru 750ml。キュベゾンは48日。ジョゼフ・ドルーアン　ボーヌ プルミエ クロ・デ・ムーシュ ブラン 2011。アルマン・ルソー　ジュヴレ・シャンベルタン1er クロ・サン・ジャック　2020。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。ドメーヌ・モーム　　マジ・シャンベルタンGrand Cru 2011。Domaine A.F. Gros エシェゾー　Grand Cru 2010。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。マルキ・ダンジェルヴィル　ヴォルネイ　プルミエ　クリュ2022。ドメーヌ ルー・デュモン ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2023。涙を流せる感激の世界が待っている。オーパスワン　2014 未開封品　750ml ナパバレー　赤ワイン